扒飯,吃麵,喝鹹粥,你一定會點的配菜是?
今天台北小吃要聊的是,我吃麵配飯最佳拍檔,只要看到菜單有,我九成九會點的「紅燒肉」。
論「紅燒肉」台北最享知名度的,可能是萬華周記肉粥,曾經我為了吃大稻埕最有名麵店「炎仔」的紅燒肉,去了七次才吃到.....後來,永樂市場的紅燒肉、慈聖宮葉家肉粥、板橋無名鹹粥的紅燒肉都曾讓我吃到流連忘返、樂不思蜀,但我心目第一名的紅燒肉,永遠都是太平市場,號稱有六種不同部位的紅燒肉,但我懷念2012年經由網友推薦第一次吃到時,連排隊都不用的時光.........如今聲名大燥後,想要靜靜的坐下來嚐上一口小不點
我相信沒個人心中都有一塊「紅燒肉」...吃貨們,快快交出你口中最好吃的紅燒肉!
ps:食記2012年寫的,不堪入目,不喜勿入....
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅Smart Travel,也在其Youtube影片中提到,#創業故事 #天水圍 #台式雞扒 #台式雞扒中藥醃製秘方 #中藥醃製秘方 #香港製造 #日式美食 #氣炸鍋食品 #斑馬瀨尿蝦 #市場研究 #賺錢方法 #經典醬爆 #台式炸雞排 #香辣雞翼 #新鮮生果茶 #instagrammable #創業分享 大家看看這個環境是否以為我去了日本呢 ? 今日就帶大家...
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萬 華 阿 角 紅燒肉 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 的最讚貼文
#蘭萱SingleMore
#第二集逛南門市場
#超級美食家神救援
上次和蘭萱逛市場在好多年前,同行的還有魚達人李嘉亮,我們逛東門市場,站在魚攤前討論加藥海鮮的特徵,被路人甲參一腳問東問西,我們買了三角肉回蘭萱家,用她家的小廚房做了香噴噴的紅燒肉,也把小份量滷肉食譜po上fb。
而今天為了蘭萱在YT頻道新開的「蘭萱Single More」,兩人手牽手走進南門市場,介紹我在南門市場的好朋友們:
一,台灣火腿大王萬有全老闆田種禾,教大家挑選臘肉,又如何使用金華火腿。
二,什麼蔬菜都有的阿萬青菜號的二代老闆阿君,秀出今年盛產的冬筍,冬天才有的薺菜,塌顆菜與芋艿。
三,貴婦最愛的南門鮮魚號老闆黑點,透露海參和明蝦怎麼選,以及蘭萱公布她媽媽過年時的家傳年菜「一帆風順」如何料理。
我知道蘭萱不諳廚藝,但她每年過年前一定要走一趟南門市場,鎖定快車肉乾購買大量的開心果,她自己承認最少嗑掉一公斤。
一開始我笑了,這蘭萱,在YT的新頻道聽起來像酒名,而到肉乾店只買堅果,不知出的是哪招?誰知開心果一試果然不凡,粒粒露綠核,新鮮看得到也吃得出,如同蘭萱Single More更勝一瓶酒,生活不論一或多都可以很自在。
蘭萱Single More第二集逛市場買年貨:
https://youtu.be/NtFwMkfFBUs
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
萬 華 阿 角 紅燒肉 在 貓大爺粉絲團 Facebook 的最佳貼文
中華電信隨意窩舉辦「台灣巷弄美食大募集」票選活動,獎品非常豐富(包含iPhone12),大家快去參加投票吧!隨意窩專訪:https://times.hinet.net/news/23165872
本貓也推薦三家巷弄美食給大家:
阿角紅燒肉-投票連結:https://event.xuite.net/activity/twfood/event-vote/post/vote-works/318
老上海包子-投票連結:https://event.xuite.net/activity/twfood/event-vote/post/vote-works/319
無名脆皮蚵仔煎-投票連結:https://event.xuite.net/activity/twfood/event-vote/post/vote-works/320
萬 華 阿 角 紅燒肉 在 Smart Travel Youtube 的精選貼文
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大家看看這個環境是否以為我去了日本呢 ?
今日就帶大家來到天水圍的T Market - 頌富市場
它以日式和風設計為主題, 一排排和紙吊燈,
入到來這裹簡直覺得自己置身於大阪的千日前, 這裏除了街市之外
場內亦有超過十間的小食店, 營業至凌晨一點
所有影片買的吃的都是自費, 絕非廣告
如果我被邀請去拍廣告, 是一種榮幸, 一定會向大家申報
今日我除了介紹十大必買的店舖外,
我會講好多不同食材和創業冷知識,
我亦透露台灣炸雞用的中藥醃料秘方,香港不是太多人知道,
知道未必告訴你,總之有好西就跟大家分享啦
記得看完影片幫我留表情符號
幫我點讚、訂閱、用whatsapp、facebook分享出去
我每次去外國旅行, 都會去當地街市或夜市
你們可以去我個youtube頻道番看播放清單
對於他們的賺錢方法瞭如指掌, 總之你看阿Tsar遊樂團
一定會給你每次不同的資訊,
我亦好開心在此跟大家分享當中的創業故事
希望在這個逆市當中, 分享多些有建設性和正能量訊息
啟發大家一些希望和信心, Are you ready?
第一必吃, 熱狗太太, 各位來過T market的朋友
相信有吃過這裏的熱狗, 他們的signature熱狗就有英式風情
因為檔主好聰明, 有腸、蘑菇、蕃茄、煙肉
將整個英式All Day Breakfast放在一隻熱狗裏面
檔主選用德國腸, 因為德國腸的size比英國腸更大
所以食落非常飽肚, 口感更加有層次和豐富
加多少少錢還有好脆即炸的薯角和飲品
一點都不貴, 還有其他signature的熱狗呵
好像芝士三重奏、 芝士肉醬大薯角、Oppa泡菜豚肉
而我這個就是經典醬爆, 我希望你已經吃食才看我的影片
你們一邊流口水的同時, 我亦介紹下這間店舖老闆的創業故事
跟這個年青人傾談之後,我內心不禁讚嘆一句
他的父母前世不知做了幾多好事,才會生一個這麼懂事的兒子呀
中間這個人叫阿Will, 在他18歲時,由於會考成績不理想
又找不到比較好的工作, 他把心一橫就去了找英國長久定居的爸爸和哥
幫手做家經營的中式外賣店,
就學習了廚房的運作和管理, 工作了年幾多
他自己就去過英國Birmingham、 Bristol做其他飲食工作
由洗碗做起,直到可以入廚房摸下些食物,
就慢慢學到怎樣去做一門出色的漢堡包熱狗薯條之類的生意 n
直到2013年, 他媽咪在香港病了, 所以他回香港
又做過酒店、茶餐廳呀, 後才他想:賺得萬幾元都儲不到錢做生意
當時有個親戚就介紹他去揸的士, 幾年間他就儲到一筆錢
直至今年4月疫情期間, 他就用一個不平的租金租了一個舖位
當時他身邊的朋友跟他說, 這個租金去旺角尖沙咀都可以啦,
不用租天水圍呀? 但憑他對這個屋邨有穩定的人流這個business sense
就租了天水圍這個舖, 當日我見到他舖頭無時無刻都排長龍
當我叫他給我拍照時, 個靚女本身都企在他側邊
後來給我見到他一個小動作, 我看在眼內, 以我閱人無數的經驗
見到他專登邀請身邊另一位他的好朋友亦都是他夥記阿Carl
行埋來一起影相, 這個小動作告訴我什麼呢
他好懂得尊重跟他一起共事的人,
所以我在此奉勸各位畢業生或家長
如果你子女不是讀書材料, 不要強求
一個人在社會上做出成就, 非因為你讀幾多書
而是因為你夠毅力, 一步一步實踐你的夢想
他未夠30歲, 善良、勤奮、有眼光、有勇氣,懂得尊重人
這個年青人前途無可限量, 所以這條影片我首先就介紹他給大家認識
第二必吃, 豪大大雞扒, 這個品牌其實在1992年的台中
由一間7-11的騎樓前面擺檔開始起家
由於現在不可以去旅行, 所以大家可以來這裏
它在全香港有好多分店
豪大大有什麼了得, 它利用了獨特的處理雞肉技術
和獨家的中藥醃製配方, 在其他台灣炸雞扒市場能夠一支獨秀
你去台灣無人不識這個品牌
由油鍋夾起那一刻, 雞扒已經香氣撲鼻
你知否它在台灣多人到要工作人員管制人流
以免阻塞交通㗎, 就在2003年,
正式在韓國、日本、新加坡、中國、香港申請商標註冊
我剛剛出來打工的時候, 有一次跟公司一位VIP傾談
他講了一句說話我好深刻, 做生意要Think Big Start Small
有誰會估到由一間樓梯口的小檔, 發展到今時今日國際炸雞品牌
有誰會估到, 2003, 亞洲經歷沙士的重創,
但他們就選這個時候衝出台灣,將自己生意發揚光大
成功的人做事找方法; 失敗的人做事找藉口,
即使經歷逆境, 你都可以勇往直前
台灣炸雞為何特別好吃呢,就是當中用了中藥醃製
我現在首次公開給大家,
有肉桂、八角、丁香、茴香籽、乾黃薑、
豆蔻、甘草、胡椒、陳皮等,用來取代化學辛香料
仿量你們就慢慢去試吧
條方就是另一間台灣炸雞店明查暗訪給我的
至於豪大大雞扒,我就不知道裏面用什麼中藥
總之做到國際品牌,品質一定有保證啦
第三必吃,名店車仔麵
濃情化不開的豬紅,結實冇腥味,
情比金堅的爽滑豬皮
蕩氣迴腸的豬大腸、 堅韌纏綿的麵條、
我最推介這個香辣銷魂雞翼尖, 我連骨都吐了
時令蘿蔔 ,清甜多汁又冇渣,再吸入湯底精華
總共有三十幾種夾配菜, 任君選擇
再加上自家秘製的蘿蔔乾、秘製咖哩、辣醬
麵底到配料都任君選擇,變化無窮
一碗材料豐富的車仔麵, 正正體驗到香港人的靈活和轉數快
如果去食放題或自助餐, 坐底要兩三百hkd
這裏最低消費是26hkd,就已經可以滿足你又飽肚又多選擇
其實每一間車仔麵都有其自己不同的特色,
但是那種童年回憶是永不變, 車仔麵永遠是香港人深愛的平民美食
4番目に食べなければならない、それは外食の感情になると、私はこの後味について言及しなければなりません。
オーナーは台湾旅行中にこの店を開くように促されました
彼らは毎日野菜バーで新鮮な野菜を運びます、
市場で毎日新鮮な魚がその場で購入され、その場で調理されます
台湾料理のビュッフェと香港料理のビュッフェは別物です
台湾では英語のビュッフェは「食べ放題」と呼ばれているので、混同しないでください。
台湾のビュッフェ、通常10種類または20種類以上の家庭料理があり、お選びいただけます
香港での生活はテンポが速く、時々仕事から家に帰り、もう料理したくありません。
食べ物を買うのに時間をかけることは言うまでもなく、そしてこれは
野菜、卵、大豆製品、鶏肉、牛肉、肉の品揃えが豊富です。
魚もあり、食事に多くのお金を費やすことなく、バランスの取れた栄養を確保します
これは30hkdのシングルとダブルの米の箱で、3つの料理は余分な5hkdだけです
最も重要なのは、僧侶のように感じられることです!自分で調理する必要がない自家製の食事
第五必吃, 壹茶,台式手搖飲品店
如果你想學習怎樣開一間小食店
我建議你去台灣走一趟, 又或者看我的影片啦
讓我post我台灣自由行播放清單的影片在下面,
你們可以慢慢看, 台灣簡直是小食的美食天堂,
令你眼界大開,根據這間店鋪的老板說,
他們的珍珠奶茶和新鮮生果茶最受歡迎
另外亦有草莓蛋糕奶綠、 桃桃四季春
老闆為了保持產品質素, 經常推陳出新一些新產品
帶給顧客不同口味, 親自選購材料,監控整個製作過程
無間斷對衛生和品質的堅持, 才能夠在惡劣的經濟環境
仍然屹立不倒, 在台灣這類店舖一年過千億生意
飲品除了要健康、口味新穎之外, 還顧及飲品的視覺享受
因為現在這類生果茶店,人客不單只用口去品嚐
亦經常打卡, 令到你的品牌做出時尚。
在marketing的講法叫做instagrammable,
在IG post 一張eye catching的飲品相片, 勝過千言萬語
第六必吃, 太和燒臘, 太和主打平靚正的平民美食市場
不要以為平就不好食呀, 他們的燒肉都非常脆皮㗎
燒味要好吃,關鍵在貨源靚和師傅處理的味道配方。
他們在方面都下了好多苦功和有相當的經驗
我一眼睇得出這隻是燒鴨而不是燒鵝,
燒鴨會比燒鵝平最少一半,因為養一隻鴨比較粗生
養鵝當然矜貴些啦, 燒鴨的腳和頸會較短
燒鴨肉質顏色偏白,沒有紋路,
而燒鵝肉顏色較深紅,且有明顯的「格子紋」
燒鴨皮亦較薄, 燒鵝頭上有一個髻
鴨肉較騷味, 鵝的肉質較結實,皮較甘香
第七必買, Smart Food, 這個是我最近經常去的店舖
因為除了好多凍肉之外,有好多氣炸鍋產品
這個section的肉類一早醃好,
無論你打邊爐bbq或煮餸都非常方便
沒有限定你一定要執一磅半磅,所以你每個餸攞一塊都ok㗎
如果要自己醃,又要去超市買一罌醃料都要二三十hkd ,
這裏二三十hkd 你可以選擇三款不同的餸菜都ok
現在好多人都鍾意返工帶飯, 所以除了for晚餐
你亦可整定明天上班的Lunch time不用出街食飯
省卻好多錢和時間,我第一次見到氣炸油炸鬼,
出來的效果都非常之脆,而且不用落太多油,
還有好大包的金脆薯條和洋蔥圈
蟹鉗、薯餅、葡撻、流心芝士撻、辣味雞條、炸帶子
還有這個加熱即食的龍鹽雞、和龍薑雞
絕不含添加劑,味道天然,能保持到雞肉鮮味,
鮮味十足。雞胸肉,肉質能保持彈性,有咬口,雞皮爽滑
第八必吃, 頌富美食, 最出名是雪國 Q 餅、
即叫即做的章魚小丸子大大粒,勁飽肚
皮脆爽口,配上日式醬汁和沙律醬,
和牛雜新鮮即製,配上香濃咖哩汁,爽口彈牙惹味。
雞蛋仔有蛋香, 外脆內軟, 雞蛋仔好食, 秘密就在蛋漿
雞蛋仔要有蛋香, 蛋漿溝出來加幾多蛋就是關鍵啦
漢方薬の解釈によると、9番目の必需品、オオバコ
オオバコには次のような効果があります。利尿効果、去痰薬、鎮咳薬
細菌やその他の影響の抑制;体力が弱い人や冷たい人には適さない
200グラムのオオバコ、1個のショウガ、30グラムのナツメ、20グラムのクコを混ぜることができます。
3つのものを沸騰させて、20分間ゆっくり調理します。
最後の10分間で、クコが最初に追加され、飲み物は良好です。
第十必買, 這裏的海鮮都好值得買
如果想買新鮮的, 他們每朝十一點都會上新貨
如果想買平的, 每日三至六點,
會突發15分鐘平價出售在場海鮮
這個叫斑馬瀨尿蝦, 有我半隻手臂那麼長呀
我上一條影片講過,有橙膏的瀨尿蝦會貴些
因為條橙膏好甘香的,椒鹽斑馬瀨尿蝦的做法十分簡單。
但記緊要煮之前,要插隻筷子落去尾部度放尿呵
今日都分享了好多不同的資訊給大家啦
我希望我的影片是有養份的,
除了帶給你們食物的冷知識之外
我還好喜歡去發掘別人的優點
正如我上班的時候, 跟我共事的人都知道我有一句口頭禪
............................................
贈人玫瑰, 手有餘香, 等我下一集再送多些玫瑰出去
今次就講住咁多先, 88
【創業故事】天水圍台式雞扒中藥醃製秘方、香港製造、日式美食、氣炸鍋食品、斑馬瀨尿蝦|頌富市場T market
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萬 華 阿 角 紅燒肉 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文
(00:00:12)阿公炸豬排蛋餅 嘉義澎湃早午餐
人生就像是一場戲,現在是什麼角色,就認真扮演什麼,這是嘉義一家早餐店的老闆,告訴我們的人生哲理。這個已經七十五歲的阿公級老闆,出生醫師家族,生性冒險叛逆的他,卻跑去練舉重、賣鋼筆。後來,年過半百之時,文具生意越來越差,還背負三千多萬的債務,他賣掉房子車子,放下大老闆身段,開始在騎樓下煎蛋餅。我問阿公,對於這樣的轉變會耿耿於懷嗎?他回答,人只能往前看,不能回頭,因為悲觀,就沒有重新站起來的力氣。雖然現在已經還清債務,買回房子,老人家卻還不肯退休,並且堅持,活到老學到老,也要做到老。
【炸豬排蛋餅】
新生早點
地址:嘉義市長榮街251-1號
電話:05-2285477
(00:07:27)創意蛋餅包米飯 堅強母親扛家計
南臺灣早餐店的煎台上,出現口感相當特殊的蛋餅包飯。靠著蛋餅飯,一個母代父職的堅強媽媽,一肩扛起家計。
店家資訊:
無名蛋餅飯
地址:830高雄市鳳山區光華路52號
電話: 0915-501-072
(00:13:50)燒肉蛋餅站著吃 立食早餐店新風潮
站著吃東西的日本立食文化,這幾年開始在台灣流行,現在就連立食早餐店,也很受到歡迎。年輕老闆是一對姊弟檔,姊弟倆說,書唸完後發現,最喜歡的還是料理,兩個人還把腦筋動到了阿嬤的燒肉,也讓早餐店多了家的味道。
【立食早餐】
Loco Food 樂口福
地址:台北市中山區南京東路三段89巷5-4號
電話:02-2506-8917
Loco Food 樂口福(站著吃)
台北市富錦街492號
02-2762-0538
(00:23:38)創意河粉蛋餅 老店急中生智美味
許多創意都出現在不經之間。新北市這家經營超過半世紀的早餐店,有一次生意好到蛋餅皮全部用完了,老闆娘急中生智,拿了河粉來做蛋餅,結果河粉蛋餅,意外爆紅,為老店吸引年輕客群。
店家資訊:
長江早點點心總匯
地址:新北市
新店區中正路282之2號
電話:02-2911-0648
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷!
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
萬 華 阿 角 紅燒肉 在 雅軒Kinki KB Lam Youtube 的最佳解答
【元朗$48花膠撈麵+麥糯小店+熱浪薯條】
可能係全香港最抵食既花膠撈麵~份量超多!膠質勁重!
仲有可能係元朗區最軟綿綿嘅麥糯!
每隔一排又會有一堆後浪推前浪的特色食店出現
============
熱浪薯條 $13
巴打小食
地址:元朗民合徑8號幸福樓二期地下6號舖
花膠雞絲魚翅 $38
花膠蠔汁撈麵 $48
花膠紅棗燉木瓜 $55
漁民麵館
地址:元朗擊壤路9號金寶大廈4號地舖
紫薯捲蛋 $30
雙拼麥提沙糯米糍 $28
旮旯
地址:元朗裕榮徑11號好旺洋樓地下16號舖
============
逢星期四晚上8點 ?雅軒漫遊食盡香港18區?
旺角$141高質西餐 生蠔鵝肝+西冷扒▲雅軒試食報告
https://youtu.be/nvgDdhIxSXY
銅鑼灣$198串燒放題+人參雞鍋任食▲雅軒試食報告
https://youtu.be/3oEQ8qZ8mcU
旺角$78甜品放題 試食報告+回本攻略▲雅軒平民食堂
https://youtu.be/DTpC4XWWeS8
尖沙咀$258戶外任燒海鮮 燒肉放題▲雅軒試食報告
https://youtu.be/S64pPMZe2Yo
遊樂場主題放題+任食粥底火鍋+任飲蘋果酒▲雅軒試食報告
https://youtu.be/aqBsFb_x5eI
屯門$119 日式風味炭爐燒X海鮮蒸氣石鍋▲雅軒試食報告
https://youtu.be/ZCkUh3HIxZs
元朗狂食100粒!! 士多啤梨無限時任摘任食▲雅軒Vlog
https://youtu.be/afLMFmnYp-c
====鍾意食嘢記得剔「搶先看」=====
► 自由身演員、主持、Vlogger
【FB專頁】https://www.facebook.com/Kinkikblamngahin/
【I.G.】 www.instagram.com/ngahin_kinki
【YouTube】http://www.youtube.com/c/KinkiKBLam
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► 如果想Keep住睇雅軒嘅最新飲食資訊 ,記得剔「搶先看」,唔係就好易睇唔到雅軒嘅Post架啦
元朗$168放題任飲百威+Rosee+蘋果酒 ▲雅軒試食報告
https://www.youtube.com/watch?v=1tDpidyhGAM&t=3s
觀塘工廈萬三呎空中花河-西餐+BBQ+酒吧 ▲雅軒試食報告 [[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=7TDXhd1JcAE&t=9s
尖沙咀網紅麵包控推介 ▲雅軒平民食堂 [[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=KsPk-3Ko-Fg&t=1s
銅鑼灣$28佛跳牆 高質中菜午餐抵食 ▲雅軒試食報告 [[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=3ft0cXuQvJw&t=2s
芒果季節!必試印度阿芳素芒▲雅軒試食報告
https://www.youtube.com/watch?v=DnTO4gt7fV0
觀塘區茶記冰室推介part B- $16炸脾紅豆冰$25油脾瀨粉 ▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=u73Lqe1KqHU
屯門華都懷舊風掃街-即炸蜜瓜奶/蝦醬雞翼/胡椒豬肚雞湯 ▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=24an5WdFVp0
觀塘區茶記冰室推介Part A-薄多士/牛腩蛋煎米/流心西多士 ▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=2MOwaMLiX_g
荃灣任食中拖羅 生日放題送激大支大吟釀!!!! ▲雅軒試食報告
https://www.youtube.com/watch?v=rtwF9lbXSrE&t=1s
葵廣蛋控必食推介!!流心極濃郁玉子燒!! ▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=1is_4t42kYo&t=30s
屯門激抵食火山牛丼 ▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=8KCEvxY5oIA
觀塘區茶記冰室推介part B- $16炸脾紅豆冰$25油脾瀨粉 ▲雅軒漫遊食盡香港18區
https://www.youtube.com/watch?v=u73Lqe1KqHU&t=8s
尖沙咀爆膏麵包蟹+足料滋補名貴燉湯+海鮮+任食火鍋 ▲雅軒試食報告
https://www.youtube.com/watch?v=UyEKVbTkEqY
旺角$38藥膳紅燒牛肉煲 激多軟熟牛肋條 ▲雅軒試食報告
https://www.youtube.com/watch?v=TE-jkyqLZ6M&t=1s
觀塘$238八道菜生蠔鵝肝抵食西餐 ▲雅軒試食報告
https://www.youtube.com/watch?v=XP-NyxVVVRY&t=1s
荃灣$228鮑參刺翅+海鮮盤+任飲啤酒火鍋任食 ▲雅軒試食報告
https://www.youtube.com/watch?v=wKHSxsRtDqk
萬 華 阿 角 紅燒肉 在 阿角紅燒肉(劉美麗) - YouTube 的推薦與評價
阿角紅燒肉 (劉美麗) ... 劉美麗老闆娘現炸美味 紅燒肉 https://blog.xuite.net/maomi/Food01/5. ... 萬華 周記肉粥-布式廢片Men's Game-Bryan. ... <看更多>
萬 華 阿 角 紅燒肉 在 阿角紅燒肉2022-精選在臉書/Facebook/Dcard上的焦點新聞和 ... 的推薦與評價
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萬 華 阿 角 紅燒肉 在 [食記] 台北阿角紅燒肉- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:阿角紅燒肉
電話:02 2553 5453
營業時間:08:30–14:00(週一公休)
地址:台北市大同區延平北路二段247巷2號
消費時間:2018 年/ 12 月
無音樂。有圖真相網誌版:https://leafyeh.com/a-corner/
每人平均價位:150
可否刷卡:不可
有無包廂:無
推薦菜色:什錦麵、紅燒肉
官網:略
=====我是分隔線======
以前我覺得這種台式炸燒肉,最好吃的該屬萬華的周記肉粥,有些人則推崇一樣大稻埕附
近的『賣麵炎仔』,
某次宜蘭的旅行,同行的部落客跟我分享推薦這家『阿角紅燒肉』,說這是他心中台北最
好吃的紅燒肉,
回來後我一查,『阿角紅燒肉』真的很多人推薦,食尚玩家也報導過,
其實真正的店名該叫『劉美麗切仔麵』,但大家都習慣稱這邊為『阿角紅燒肉』,你講『
劉美麗切仔麵』搞不好還沒人知道。
但坦白說這天原本不是要來『阿角紅燒肉』,是要去『賣麵炎仔』,主要是帶家裡人一起
過來,考量了環境的決定。
不過不巧『賣麵炎仔』竟然休息,只好擇期不如撞日直接來這攤我想了挺多年的『阿角紅
燒肉』!
如果不是住大橋頭這附近的在地人,除非你看過美食節目或者網上的介紹,
否則一般幾乎不會發現『阿角紅燒肉』,所謂大隱隱於市,他就藏在市場中,
這天到訪的時候已經下午一點多接近打烊時段,雖然還不到排隊的程度但也是一位難求,
邊等位邊看著炸好起鍋的紅燒肉,特別饞…..看起來就是好吃樣啊!
『阿角紅燒肉』菜單價位(2018.12)
就典型市場麵攤的菜單,餐點主要分成三大類,麵、湯跟小菜
而重點中的重點,自然就是紅燒肉啦,50是小份的,100是大份的可以雙拼,
我聽朋友說過最多有8種部位,但很少一天會同時賣8種部位,有3、4種就偷笑了,
而大份的綜合紅燒肉限選2種部位,而這天已近打烊,基本上沒得挑了,有得吃就感恩了
!
『阿角紅燒肉』- 餛飩麵
家裡人點的餛飩麵,好不好吃我不知道,但他們都說不錯吃。
『阿角紅燒肉』- 什錦麵
我只記得來這要吃紅燒肉,其他我還真沒做太多功課,
想說頭一次來,就什錦麵吧,結果比我預期中料多好多啊!
配料有紅燒肉、豬心、豬肚、透抽,配料都很新鮮好吃,湯頭也很順口,
雖然我覺得應該沒有人是因為這碗什錦麵專程造訪,但這碗什錦麵真的上桌也不會讓你失
望!
『阿角紅燒肉』- 紅燒肉
一百元說不上便宜,但肉也切得挺大份的,紅燒肉外酥而內嫩,即使瘦肉也不會乾澀,
吃起來有自然的肉甜味,『阿角紅燒肉』最特別就這外皮吧,
酥中帶脆,甚至連什錦麵中的紅燒肉,快點吃都還有脆度!而沾醬也不錯,簡單提味帶出
肉甜,真的好好吃!
這陣子非洲豬瘟鬧得沸沸揚揚,有人說要守護魯肉飯,我提議守護紅燒肉啦!
後記:
整體來說,『阿角紅燒肉』最大的缺點就是現場環境吧,
畢竟是市場麵攤,營業在騎樓下,用餐環境真的不是很好,
但我個人對於這類小吃沒這麼在意環境,且餐點的口味真的沒話講,
如果白天再到大橋頭附近,我應該會為了炸燒肉再來訪吧,推薦給大家!
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葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格)
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